你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺北肉骨茶火鍋人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南乾肉骨茶外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化正宗肉骨茶配料真空包外送
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨茶排骨試吃心得
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平生第一次，真正讓我感到恐懼的那件事，發生在東非肯尼亞的馬賽馬拉。時間是2017年7月24日凌晨。 當時，我們住在類似蒙古包的帳篷賓館里。早上4點醒來，同室的攝影愛好者老鄒要去趕乘熱氣球。我因為太早會中斷晨練，未與老鄒同行。還有，人生地疏，情況不明，這一類活動，基本上就是把命交給了別人。這事，遠比我2000年在三亞大東濱海浴場海底潛水更危險。前者是一無所知，后者是在國內，安全系數，心里是有底的。 鍛煉完畢，6點半去早餐。天還沒有亮，黑黢黢的，走在一條長方形地磚鋪就的小路上，逶迤而行穿過幾個房間。走著走著，前方驀地傳出嘣的一聲巨響，冷不防嚇了我一大跳。這應該是大型動物瞬間穿過草木灌叢發出的撞擊聲，力量之大，速度之快，令我驚訝。與之相比，什么人的丹田之功，至少我是經不住這個沖擊的。驚魂甫定，我站立片刻，是繼續往前還是繞道而行？前面看不見，無法判斷。此刻，我真的是有點害怕了。這里本來就是動物王國的地盤，與人毗鄰而居，時不時出來遛達遛達也很正常，就怕它們是結伴而來。 繞開又要走很遠的路。遲疑片刻，決定前行。走了二三十步，兩位外國人在說話，其中一位用手指著剛才發出聲響的草叢和小路，我不懂外語，猜測他們就是在說剛發生的事，或許還看見了呢。 到了餐廳，導游已經在喊出發了，我拿了幾塊干點轉身出來。一部分人先出發去乘熱氣球了，余下的人上車，座位寬敞，舒適悠閑。車剛出門，就看見一匹角馬擋道，站在路中央。灌木叢中的羚羊蹦來跳去，還有鳥類的羽毛鮮艷，漂亮至極。 天氣并不晴朗，烏云遮擋，同車的攝影記者鄭老師擔心那邊熱氣球未必能夠如愿升空。在寬廣無邊的草原上，我們的車開得很慢，路上有太多的鳥類和動物，就在眼前。中午時分，另一路乘熱氣球的人也趕到與我們會合。果然，天氣原因氣球沒有升空，他們起了一個大早，沒趕上，自然有點懊喪。但是，也有人說出了擔心，看見那個熱氣球邊上有破損，不飛也好，避免了一次不必要的風險。 我們的主要目標是馬賽馬拉國家動物園，這是必去的。我們坐著當地的旅游專車，可以打開車頂，一覽無余，在草原上追逐動物，哪里有它們車子就往哪里開。看得最為真切的就是獅子，還看到一頭大獅子躺著正在撕咬獵物，血淋淋的，車停在它面前，它都懶得起身，一點警覺性也沒有，習以為常了。人與獸，相距最多十米吧，我們拍照，驚呼，它們無動于衷，只顧眼前美味。只有旁邊那只小獅子，用眼睛瞄了車上一眼。 導游告訴我們，在這里，人與動物恪守一條底線。車子是鋼鐵鑄造的龐然大物，它們害怕。所以，我就想，如果獅子這樣的猛獸要撲上來，也是能夠造成對我們的傷害的。但是，不會！然而，人一旦離開這個整體就成為單體了，動物由此就認定你要侵犯它們了，它們立馬就會撲上來要了你的命。想起國內發生多起野生動物園內，游客翻墻誤入和在猛獸區下車，結果被食肉動物咬死的悲劇，就是這個道理。 后來，我在阿伯岱爾樹頂公園觀察樓上，看見一只火烈鳥發現另外一只火烈鳥落在它附近的水面上，前者馬上飛過去把這只小鳥趕走了。它也是認為后者進入了它的領地。 由此想到，應該敬畏自然。人啊！膽子真的不要太大，知道害怕不是壞事情。 >>>更多美文：心情隨筆
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